LE RICETTE DI GENNARO ESPOSITO COME TESTIMONIAL DI ACCADEMIA MUGNANO

È la triglia la regina di questa deliziosa ricetta dello Chef Gennaro Esposito. Nella preparazione di oggi, realizzata utilizzando le nostre pentole antiaderenti Made in Italy, l’accompagnamento è composto da una sfiziosissima insalata di stagione che contiene un mix di elementi molto interessante.

INGREDIENTI DELLA RICETTA PER 4 PERSONE

– 8 Triglie medio-piccole – 70gr di grano saraceno bollito – 70gr di miglio bollito – 80gr di mela verde – 60gr di sedano – 6 coste di indivia – 50gr di olio extravergine d’oliva – sale Q.B. – 40gr di pesto di zucca e pinoli – 40gr di pesto di olive nere – 1 mazzetto di finocchietto selvatico – buccia di mezzo limone – macinata di pepe nero.